Rukiinen mustikkapaistos

Pohja:

100g  voita
1dl  sokeria
1  muna
1 1/2 dl  vehnäjauhoja
1dl ruisjauhoja
1tl leivinjauhetta

-Voitele piirrakkavuoka
-Vatkaa voi ja sokeri keskenään
- Lisää muna
-Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi/sokeri-seokseen siivilän läpi.
-Levitä taikina vuokaan


Täyte:

7-8dl  mustikoita
2 rkl  perunajauhoja
1/2 dl  sokeria
2dl  kevytkermaviiliä
1  muna
1/2 dl  sokeria
2tl vaniljasokeria

-Sekoita perunajauhot ja sokeri keskenään, lisää joukkoon mustikat ja kaada seos vuokaan pohjan päälle.
-Sekoita loput aineet keskenään ja levitä seos mustikoiden päälle.
-Paista mustikkapaistosta uunin keskitasolla 200 asteessa noin puoli tuntia, kunnes reunat ovat saaneet hiukan väriä.
-Tarjoa vaahdotetun vanilla cremen kanssa!