Superminttu-kakku

Viikonlopun synttäreillä herkuteltiin muun muassa tällä herkullisella Superminttu-kakulla.
Jaan tässä ohjeen myös teille.

POHJA:
250g     mintunmakuisia Domino-keksejä
100g     voita

TÄYTE:
6dl       vispikermaa
200g    maustamatonta tuorejuustoa
1dl       sokeria
3rkl      piparminttuaromia
6-8       liivatelehteä
100g    minttusuklaata
            vihreää elintarvikeväriä

KORISTELU:
50g valkoistasuklaata
50g tummaasuklaata
vihreää elintarvikeväriä

-Murenna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
  (Irtopohjavuoan pohjalle kannattaa laittaa leivinpaperia, niin saat valmiin kakun irti pohjasta helpommin.)
-Laita liivatteet likoamaan
-Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto ja sokeri.
-Kuumenna minttuaromi ja liuota liivatteet siihen.
 Kaada neste ohuena nauhana kerma- tuorejuusoseokseen.
-Pilko minttusuklaa pieniksi paloiksi ja sekoita muun täytteen joukkoon.
-Lisää seokseen vihreää elintarvikeväriä oman maun mukaan.
-Kaada massa keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai odota  seuraavaan päivään.

Koristelu:
- Sulata tummasuklaa ja kaada se leivinpaperin päälle.
- Sulata valkoinen suklaa, sekoita joukkoon vihreää elintarvikeväriä ja kaada se tumman suklaan päälle.
-Sekoita suklaita kesekenään esim. coctail-tikulla.
-Anna suklaan jähmettyä ja tee siitä suklaarullia juustohöylällä/veitsellä
 tai tee raastimella suklaarouhetta kakun koristeeksi.

Nautinnollisia herkutteluhetkiä!