Amerikkalainen suklaa-juustokakku

 

 

Viikonlopun synttäreille tein tällä ohjeella suklaisen kakun.

Ihanan täyteläinen maku!

Irtopohjavuoan koko halkaisijaltaan 24cm.

Alkuperäinen ohje pienemmälle vuoalle (18cm). Ohje löytyy täältä. 

 

 



 

POHJA:

250g Domino minttu-keksejä

75 g voita

 

-Murskaa keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

 

 



 

 

TÄYTE:

5-6 liivatetta

300g suklaata 

300g tuorejuustoa

1,5 dl sokeria

3tl vaniljasokeria

3rkl kahvia

4,5 dl kermaa

 

-Laita liivatteet likoamaan runsaaseen veteen.

-Sulata suklaa vesihauteessa.  Alkuperäisessä ohjeessa suklaana käytetty taloussuklaata. Itse laitoin puolet maitosuklaata ja puolet tummaa suklaata. Suklaan voit valita sen mukaan, kuinka tumman kakusta haluat.

-Sekoita suklaa tuorejuuston joukkoon ja mausta sokereilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.

-Vaahdota kerma.

-Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

- Lisää liivate ohuena nauhana koko ajan sekoittaena suklaa-tuorejuustoseokseen.

-Sekoita lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon.

-Kaada täyte vuokaan ja peitä alumiinifoliolla.

-Anna kakun hyytyä yön yli jääkaapissa.

-Koristele paahdetuilla pähkinöillä ja suklaarouheella.

 

 

Makoista maanantaita!

Omena-kaurapaistos vaniljakastikkeella

Syksyn ehdoton herkku on kaura-omenapaistos.
Ja jos voit tehdä sen oman puun omenista, vielä parempi.
Omena-kaurapaistoksesta on yhtä monta ohjetta kuin tekijääkin, yleensä ohje sisältää paljon rasvaa ja sokeria.
Tämä ohje ei sisällä kumpaakaan edellä mainituista, joten tällä ohjeella tehdessä, voit syödä syksyistä herkkua hyvällä omallatunnolla.

KAURA-OMENAPAISTOS

2-3 omenaa
2-3dl kaurahiutaleita
3rkl oliivi- tai rypsiöljyä
2 rkl steviaa
1rkl hunajaa
1tl kanelia
1/2-1 tl suolaa
1/2 appelsiinin mehu

Laita uunin kuumenemaan 200 asteeseen.
Leikkaa omenat lohkoiksi.
Lado palat öljyttyyn piirasvuokaan.
Ripottele päälle kanelia.

Sekoita kaurahiutaleet, öljy, hunaja, suola, stevia, kaneli keskenään, niin että öljy imeytyy kaurahiutaleisiin.
Lisää seos omenalohkojen päälle.
Purista appelsiinin puolikkaasta mehua kauraseoksen päälle ja laita uuniin ja paista noin 25 minuuttia.


VANILJAKASTIKE (1 annos)

1dl maustamatonta rahkaa
2 rkl proteiinijauhetta (maustamatonta tai vaniljanmakuista)
1/2 tl vaniljajauhetta
1rkl appelsiinimehua
(ripaus steviaa)

Sekoita vaniljakastikkeen ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi.
Ja laita jääkaappiin kylmenemään.

Herkullista keskiviikkoa!

Enemmän leivonta- ja kokkausohjeita terveellisistä aineksista valmistettuna löydät i n a n a -wellness blogista, klik.

Herkuttele terveellisesti!

Sadepäivää piristää tuoreista mustikoista valmistettu mustikkapiirakka, jota voit syödä hyvillä mielin.
Ei valkoisia jauhoja, voita eikä myöskään sokeria.

Poimi lähimetsästä pieni määrä mustikkaa, laita uuni kuumenemaan ja  valmista herkullinen piiras päiväkahville.

Ohjeen löydät i n a n a wellness-blogista: i n a n a wellness

Vaihtelua aamuun

Yleensä aloitan aamuni kaurapuurolla, erilaisilla siemenillä, marjoilla ja raejuustolla höystettynä.

Mutta välillä on kiva startata päivään hieman raikkaammalla versiolla.

Smoothie on helppo ja nopea valmistettava ja sopii näin kiireisimpiinkin aamuihin.
Ja vaihtoehtoja on monenlaisia, oma mielikuvitus on vain rajana.

Tämänaamuisen verison tein lusikoitavaksi, joten jos haluat juotavan smoothien, lorauta joukkoon lisäksi jotain nestemäistä, esimerkiksi mantelimaitoa tai appelsiinimehua.

Tämä smoothie valmistui seuraavista aineksista:

rahkaa
mustikoita
mansikoita
vesimelonia
avokado
pakastettua banaania

Ainekset heitetty summassa blenderiin, välillä makua tarkistaen, joten määriä en osaa valitettavasti antaa.

Kippaa smoothie lautaselle, ripottele päälle haluamasi siemeniä ja nauti!

Herkullista!

Vesimelonikakku

Kesä vie mennessään.

Lämpöä ja aurinkoa on piisannut.

Aika kuluu ulkona touhutessa eikä koneen ääreen jouda juurikaan.

Kameraankin tulee tartuttua hitaammin. 

Sää on suosinut ja helteellä mieli janoaa kaikkea raikasta ja kylmää.

Vesimelonikakku on yksi nopeimmin valmistuvista jälkiruoista.

Niin ihanan raikas ja terveellinen makupala lämpimänä päivänä.

-Kuori vesimeloni ja leikkaa molemmista päistä pienet palat pois.

-Laita vesimeloni tarjoilualustalle.

-Kuorruta kakku hunajalla maustetulla rahkalla ja koristele haluamillasi hedelmillä ja marjoilla.

-Ripottele päälle rouhittua raakasuklaata.

-Kakku on valmis nautittavaksi!

Aurinkoista viikonloppua!

Jauhottomat letut/vohvelit

Kesä on lettujen aikaa.
Kuinka hyvältä se maistuukaan muurikkapannulla paistettu lettu, tuoreiden mansikoiden kera.
Huono puoli niissä on vain se, että taikina on yleensä tehty vehnä- tai ohrajauhoista ja voita on lisätty ihan mukavasti joukkoon.

Itse vehnää välttelevänä, olen testaillut muutamia lettuohjeita, ja tämä on ehdottomasti mun suosikki.
Tätä ohjetta en muurikalla ole vielä kokeillut, mutta voveliraudalla paistettuna toimii ainakin hyvin.
Jauhoja ei tarvita ollenkaan, ja hyvällä omalla tunnolla voit syödä vaikka kaikki 5 vohvelia.

Tällä ohjeella taidetaan tehdä meillä letut tästä eteenpäin,  nämä nimittäin maistui myös lapsille hyvin.
Suosittelen!

Äitienpäiväkakku

Jos äitienpäiväkakun ohje on vielä hakusessa, niin tässä yksi oiva vaihtoehto.
Makuhermoja kutkutteleva yhdistelmä: täyteläinen juusto, raikas mansikka ja makea valkosuklaa.
Täydellinen makukombinaatio!

POHJA:
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
100g voita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta

-Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
-Sekoita kuivat aineet ja sulata rasva.
-Lisää jauhoseos ja hieman jäähtynyt rasva vuorotellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
-Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja levitä taikina vuokaan.
-Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
-Pohja saa jäädä keskeltä vähän kosteaksi
-Anna pohjan jäähtyä vuoassa.
-Halkaise pohja kahtia.

MANSIKKAMOUSSE:
3 liivatelehteä
1dl vispikermaa
1/2 prk mascarponejuustoa
1/2 rs maustamatonta tuorejuustoa
100g valkosuklaata
maun mukaan (n.200g)  mansikoita
1/2 dl sokeria
ripaus vaniljasokeria
2tl vettä

-Laita kaikki liivatelehdet likoamaan..
-Vaahdota molempia mousseja varten vispirkerma ja jaa se kahteen kulhoon.
-Soseuta mansikat sauvasekoittimella hienoksi.
-Mansikkamoussea varten sekoita mansikat, sokeri, kerma, mascarponejuusto ja tuorejuustokeskenään.
-Sulata valkosuklaa ja lisää hieman jäähtyneenä seokseen.
-Kuumenna vesitilkka mikrossa ja sekoita siihen 3 liivatetta.
-Lisää liivateseos varovasti massaan ja sekoita tasaiseksi.
-Siirrä kulho jääkaappiin odottamaan.

VALKOSUKLAAMOUSSE:
1 liivatelehti
1dl vispikermaa
1/2 prk mascarponejuustoa
1/2 rs maustamatonta tuorejuustoa
100g valkosuklaata
2tl sitruunanmehua

-Valkosuklaamoussea varten sekoita kerma, mascarponejuusto ja tuorejuusto keskenään.
-Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt valkosuklaa.
-Kuumenna sitruunanmehu mikrossa ja sekoita puristettu liivatelehti mehun joukkoon.
-Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä, vähän kerrallaan valkosuklaa-kermaseokseen.
-Sekoita tasaiseksi.

-Vuoraa irtopohjavuoan reunat leivinpaperisuikaleella.
-Aseta vuoan pohjalle toinen pohjalevy.
-Levitä mansikkamousse pohjan päälle.
-Nosta toinen pohja välikerrokseksi ja kaada tämän päälle valkosuklaamousse.
-Levitä tasaiseksi  ja siirrä jääkaappiin.
-Anna hyytyä yön yli tai vähintään 4 tuntia.
-Koristele

Herkullista viikonloppua ja Onnea kaikille Äideille!

Avokado-banaaniletut

Tässä oikein maukas ja terveellinen välipala viikonlopun herkutteluhetkiin.

Avokado-banaaniletut ohje (12 kpl):

1 kypsä banaani
1/2 avokado
3 munaa
ripaus pellavansiemenrouhetta

- Pilko banaani ja kuutioi avokado kulhoon.
- Soseuta esimerkiksi sauvasekoittimella.
- Lisää munat ja jatka sekoittamista, kunnes saat seoksesta tasaisen.

- Lämmitä paistinpannu ja lisää1 rkl oliiviöljyä tai kookosöljyä.
- Lisää 2 rkl taikinaa pannulle ja anna sen levittyä itsestään.
  Voit paistaa pannulla kerralla monta pientä lettua.

Huomioi, että pannu ei ole liian kuuma, muuten letut eivät ehdi hyytyä tarpeeksi ja hajoavat käännettäessä.

Tarjoile mustikoiden kera!

Suklaaleivokset

Pohja:
175g   margariinia
2,5dl   sokeria
4         munaa
2,5 dl  vehnäjauhoja
4rkl     kaakaojauhetta
2tl       leivinjauhetta
1dl      vettä

-Vaahdota margariini ja sokeri.
-Lisää munat yksitellen vatkaten.
-Yhdistä kaakaojauhe ja leivinjauhe vehnäjauhoihin, siivilöi ja sekoita vuorotellen veden kanssa taikinaan.
-Vuoraa leivinpaperilla noin 18x26 cm:n uunivuoka ja kaada taikina vuokaan.
-Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 60 minuuttia.
-Leikkaa paistettu ja jäähdytetty pohja kahteen osaan.

Maitosuklaakreemi:
200g   maitosuklaata
250g   mascarponejuustoa
50g     margariinia
2rkl    tomusokeria

-Sulata paloiteltu suklaa mikrossa.
-Vaahdota mascarponejuusto, margariini ja tomusokeri.
-Sekoita joukkoon suklaa.
-Levitä kreemi kakkupohjalle ja nosta päälle toinen kakkulevy.

Kuorrutus:
100g    suklaata
3/4 dl   kuohukermaa
1rkl      margariinia

-Paloittele tumma suklaa.
-Kiehauta kerma kattilassa ja siirrä syrjään.
-Sekoita kerman joukkoon suklaapalat ja margariini.
-Anna tekeytyä vähintään tunti jääkaapissa.

Herkullista pääsiäistä!

Superminttu-kakku

Viikonlopun synttäreillä herkuteltiin muun muassa tällä herkullisella Superminttu-kakulla.
Jaan tässä ohjeen myös teille.

POHJA:
250g     mintunmakuisia Domino-keksejä
100g     voita

TÄYTE:
6dl       vispikermaa
200g    maustamatonta tuorejuustoa
1dl       sokeria
3rkl      piparminttuaromia
6-8       liivatelehteä
100g    minttusuklaata
            vihreää elintarvikeväriä

KORISTELU:
50g valkoistasuklaata
50g tummaasuklaata
vihreää elintarvikeväriä

-Murenna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
  (Irtopohjavuoan pohjalle kannattaa laittaa leivinpaperia, niin saat valmiin kakun irti pohjasta helpommin.)
-Laita liivatteet likoamaan
-Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto ja sokeri.
-Kuumenna minttuaromi ja liuota liivatteet siihen.
 Kaada neste ohuena nauhana kerma- tuorejuusoseokseen.
-Pilko minttusuklaa pieniksi paloiksi ja sekoita muun täytteen joukkoon.
-Lisää seokseen vihreää elintarvikeväriä oman maun mukaan.
-Kaada massa keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai odota  seuraavaan päivään.

Koristelu:
- Sulata tummasuklaa ja kaada se leivinpaperin päälle.
- Sulata valkoinen suklaa, sekoita joukkoon vihreää elintarvikeväriä ja kaada se tumman suklaan päälle.
-Sekoita suklaita kesekenään esim. coctail-tikulla.
-Anna suklaan jähmettyä ja tee siitä suklaarullia juustohöylällä/veitsellä
 tai tee raastimella suklaarouhetta kakun koristeeksi.

Nautinnollisia herkutteluhetkiä!

Ongelma ratkaistu

Blogissani on ollut kuvien latauksen kanssa hiukan ongelmia.
Sivusto, minkä kautta olen ladannut kuvia blogiini uudistui ja sen myötä kuvan näyttötapa muuttui.
Kuvat ei ole auenneet kunnolla ja puhelimella selatessa kuvat ovat olleet jättisuuria.
Ongelma on ratkaistu ja nyt sivuni toimii tavallisesti.
Ihan kaikkiin postauksiin en ole vielä korjausta ehtinyt tehdä, mutta tulen sen tekemään.
Kiitos kärsivällisyydestä ja toivottavasti olette pysyneet mukana ongelmista huolimatta.


Herkullista viikonloppua!
Meidän viikonloppu kuluu nimittäin synttäreitä valmistellessa ja viettäessä.
Tarjottavat on tietenkin sen mukaiset ja sokeripöhnä taattu.
Vaikka herkutella voisi myös terveellisesti, kuten kuvassa näkyvällä porkkana-punajuuri-sitruuna-smoothiella!
Njamskis!

Herkullinen smoothie-ohje!

'



1/2 pakastettu banaani
1 appelsiini
1 kuppi mansikoita
2 kuppia tuoretta pinaattia

Soseuta ainekset blenderissä ja
ravinteikas välipala on valmis nautittavaksi.
Najm!

Herkulliset vohvelit

4 munaa
4rkl sokeria
8dl maitoa
6dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
2tl suolaa
50g voita

-sekoita munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi
-lisää maito
-sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon
-lisää sulatettu ja jäähdytetty voi
-anna taikinan vetäytyä 30min ennen paistamista

Herkullista maanantaita!
 Kuvista bongattavissa itse kuvaajakin :) 

Rukiinen mustikkapaistos

Pohja:

100g  voita
1dl  sokeria
1  muna
1 1/2 dl  vehnäjauhoja
1dl ruisjauhoja
1tl leivinjauhetta

-Voitele piirrakkavuoka
-Vatkaa voi ja sokeri keskenään
- Lisää muna
-Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi/sokeri-seokseen siivilän läpi.
-Levitä taikina vuokaan


Täyte:

7-8dl  mustikoita
2 rkl  perunajauhoja
1/2 dl  sokeria
2dl  kevytkermaviiliä
1  muna
1/2 dl  sokeria
2tl vaniljasokeria

-Sekoita perunajauhot ja sokeri keskenään, lisää joukkoon mustikat ja kaada seos vuokaan pohjan päälle.
-Sekoita loput aineet keskenään ja levitä seos mustikoiden päälle.
-Paista mustikkapaistosta uunin keskitasolla 200 asteessa noin puoli tuntia, kunnes reunat ovat saaneet hiukan väriä.
-Tarjoa vaahdotetun vanilla cremen kanssa!

Banoffee

Tämä makeannälän helposti taltuttava banoffee-torttu sopii hyvin myös kesäajan kahvitteluhetkiin mansikoilla höystettynä.
Slurps! Tämä vie kielen mennessään, niin hyvää on.
Suosittelen kokeilemaan.

Pohja
250 g digestive- tai kaurakeksiä
100 g voita tai margariinia

Täyte
1 tlk (397 g) kondensoitua maitoa
1 banaani
2 dl vispikermaa
2tl vaniljasokeria

Päälle
mansikkaviipaleita

 -Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.

 -Pingota 18 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja taputtele keksivoiseos vuoan pohjalle ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään kunnes toffee on valmista.

-Irrota etiketit kondensoitua maitoa-tölkistä ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 2 tunniksi. Tänä aikana maito tiivisyy ja muuttuu toffeeksi.

 -Aukaise säilykepurkki varovasti ja kaada se pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin tai pakastimeen jäähtymään.

-Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla.

-Pilko banaani toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla.

-Pilko mansikat päälimmäiseksi ja pursota suklaata koristeeksi.

Toffee-sydän

Meillä herkuteltiin äitienpäivän kunniaksi Toffee-sydänkakkua.
Ohje Kinuskikissa leipoo-kirjasta.
Kakun täytteenä raikas marjatäyte ja vanilja-mascarponetäyte.
Kuorrutteena toffeemassa (fudgekaramelleja ja kermaa)
Koristeena kandeerattuja ruusunterälehtiä.
Kyllä maistui hyvältä.
Oikein ihanaa äitienpäivää!

New York mustikkajuustokakku

Ihana täyteläinen juustokakku, parasta juustokakkua mitä olen koskaan syönyt.
Kakku on tuhtia ja hyvin riittoisaa.
Kakku on saanut kovasti kehuja ja monet ovat olleet halukkaita saamaan ohjeen.
Tässäpä se.

New Yorkin mustikkajuustokakku

 

Keksipohja:

300 g digestivekeksejä
150 g voita

Juustoseos:

600 g philadelphia-juustoa
2 ½ dl maitorahkaa
1 dl sokeria
1 dl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
1 dl vispikermaa
200 g valkosuklaata
1 ½ dl mustikoita

 

-Säädä uuni 175 asteeseen.

-Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi.

-Painele keksimurut irtopohjavuoan (noin 24 cm halkaisija) pohjalle. Paista pohjaa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä.

-Vatkaa philadelphia-juusto ja maitorahka tahnamaiseksi.

-Sekoita joukkoon sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri.

-Hämmennä joukkoon munat yksi kerrallaan ja viimeiseksi kuohukerma.

-Paloittele suklaa ja sulata se vesihauteessa ja lisää taikinaan.

- Kaada taikina keksipohjan päälle ja ripottele päälle mustikat.

- Paista kakkua uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. (Peitä alumiinifoliolla, jos kakku näyttää aiemmin kullanruskealta.)

- Sammuta uuni ja anna kakun olla jälkilämmöllä noin 30 minuuttia.

Tarjoile ehdottomasti jääkaappikylmänä!

Kinder-piirakka

Tämä ihana sulkaapiirakka sopii mainioisti pääsisäiajan kahvitteluihin.

Pohja:
6dl sokeria
5dl glut. vaaleaa jauhoseosta tai vehnäjauhoja
2tl vanilliinisokeria
4tl leivinjauhetta
6rkl tummaa kaakaojauhetta
3dl kuumaa vettä
300g margariinia
4 munaa

-Sekoita kuivat ainekset keskenään.
-Lisää kiehuva vesi ja sulatettu margariini jauhoseokseen vuorotellen.
-Lisää kanamunat viimeisenä puuhaarukalla sekoittaen.
-Paista 200 asteessa, noin 30-35 min.
Jäähdytä piirakkapohja hyvin, lisää päälle voikreemi.

Voikreemi:
150g voita
5dl tomusokeria
4tl vanilliinisokeria
2 keltuaista

-Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi.
-Lisää joukkoon keltuaiset ja vatkaa vielä hetki.
-Levitä kreemi paistetun ja jäähdytetyn pohjan päälle ja koveta sitä hetki (esim. talvella ulkona), jotta kreemin päälle laitettava sula suklaa ei sekoitu kreemin joukkoon

Kuorrutus: 200g Fazerin sinistä suklaata sulatettuna

Koristelu: Sulatettua valkoista suklaata

Helppo muffinssiohje

T


Tässä helppo ja nopea muffinssiohje.

3,5 dl vehnäjauhoja
2dl     sokeria
2tl      leivinjauhetta
2tl      vaniljasokeria
1dl     kermaa
2        kananmunaa
100g  sulaa voita
kaakaota maun mukaan
(itse laitoin myös ripauksen suolaa)

Kaikki aineet vain sekaisin, taikina vuokiin ja paistumaan.
Vatkainta ei tarvita.
Ohjeen löysin Pieni lintu- blogista.
Loistava idea tässä on kuorrutteen tekeminen suklaapalasta. Suklaapala laitetaan juuri uunista otettujen,lämpimien muffinssienn päälle, joten se sulaa siihen itsestään.
Sulanut suklaa levitetään lusikalla.
Lopuksi koristellaan.